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Introduction

Les 290 hectares du domaine Château Routas sont nichés entre l’élégante vieillie ville d’Aix-en-Provence et les plages de sable blanc du golfe de Saint-Tropez. À 350 mètres d’altitude, les vignobles bénéficient de nuits moins chaudes, ce qui contribue à la fraîcheur et à la complexité de ses vins.

En 2005, Sir David Murray et sa famille deviennent propriétaires du domaine et marquent le début d’une nouvelle ère pour Château Routas.

La Région

Château Routas est situé dans la région Coteaux-varois-en-Provence, appellation d’origine contrôlée de la Provence vinicole du sud-est de la France. Cette dernière a été introduite en mars 1993 en complément de l’appellation Côtes-de-Provence, créée 16 ans auparavant. L’appellation Coteaux-varois-en-Provence constitue donc une « enclave » dans les Côtes-de-Provence.
 

Le Domaine

Géré de manière durable, le domaine regorge d’une diversité agricole essentielle à la santé des vignes. Ses 290 hectares comprennent des champs de blé, des oliviers et ses sols abritent des truffes noires. Les coquelicots laissent place à d’éclatants tournesols et, en automne, on trouve dans les forêts alentour des champignons en abondance : cèpes, girolles ou morilles. Les insectes jouent aussi leur rôle en contribuant à préserver les vignes des maladies.

Le terrain est ponctué d’une curiosité géologique : l’Œil du Diable, un canyon profond de 270 mètres, probablement créé par la chute d’une météorite. Ce trou est le refuge favori des sangliers, qui sont malheureusement un peu trop friands des raisins du domaine Château Routas !

Comme dans toutes les meilleures propriétés, les sols de Château Routas sont très variés qui forment de petits vignobles aux formes peu communes. Sur certaines parcelles, la terre est rouge brique tandis que dans d’autres, un calcaire gris et friable se mélange à des pierres rouges brillantes qui blanchissent en été. Le domaine est situé sur les terrains les plus élevés en altitude de Provence. Les nuits fraîches freinent la maturation des raisins, contribuant ainsi à leur complexité, et exigent des vendanges relativement tardives (jusqu’à un mois plus tard que sur la côte).

Château Routas Rosé

Notes de dégustation

Pastèque fraîchement coupée, pêche mûre et arômes floraux ravivant le palais avec de la fraise des bois et de légères notes minérales. Fin de bouche fraîche et revigorante.

rosie-chart-new.pngCépages:
Cinsault, Grenache,
Syrah, Cabernet Sauvignon

 

Château Routas Blanc

Notes de dégustation

Robe claire, jaune paille avec des nuances de vert. Au nez : sorbet citronné, agrumes, poire mûre et soupçon de groseille. En bouche, notes vives et fraîches de fruits exotiques. Idéal après une longue journée d’exploration provençale, ou à déguster simplement sous un arbre, protégé soleil de midi.

image_44.pngCépages:
Viognier
Chardonnay

Château Routas Rouge

Notes de dégustation

Au nez, on perçoit d’abord des fruits rouges bien mûrs, de petites baies, des cerises et des épices. Viennent ensuite des notes vanillées discrètes associées à de la cerise et du laurier. Le vin est rond en bouche, mais sa structure demeure harmonieuse. Touche légèrement épicée en fin de bouche. Idéal pour accompagner les viandes, les pâtes et les fromages à pâte molle aux saveurs complexes.

image_42.pngCépages:
Syrah, Grenache
Cabernet Sauvignon

Château Routas Images et Instagram